Herb Cohen negociou com toda a gente. Governos. Empresas multinacionais. Sequestradores. Durante décadas, foi considerado o melhor negociador do mundo. E a primeira coisa que ensinava era esta: O “não” não é o fim de uma negociação. É muitas vezes… Ler mais »O agente que disse não…
Era um aprendiz na cozinha de Massimo Bottura. Nervoso, como todos os que chegam àquela cozinha pela primeira vez. Estava a preparar a tarte de limão — uma sobremesa técnica, delicada, que exige precisão. E deixou-a cair. A tarte esmagou-se… Ler mais »A tarte que caiu ao chão!
Modena, Itália. Há uma fila de espera de meses para entrar na Osteria Francescana. Três estrelas Michelin. Considerado durante anos o melhor restaurante do mundo. Quando finalmente consegues reserva e te sentas à mesa, o empregado aproxima-se. Não te entrega… Ler mais »O restaurante onde não sabes o que vais comer…
Era uma manhã de 1939 em Berkeley. George Dantzig entrou na sala atrasado, como tantas outras vezes. A aula já tinha começado, o professor já estava a falar, e no quadro estavam dois problemas escritos a giz. Fez o que… Ler mais »Impossível?
Volta e meia encontro um amigo que já não vejo há algum tempo. E quase sempre acontece o mesmo. “Epá… vejo-te todos os dias!” Outros dizem-me: “Gosto muito de ler as coisas que escreves.” Referem-se, claro, às redes sociais. Às… Ler mais »Vejo-te todos os dias!
Já reparaste como há cozinheiros que guardam as receitas “a sete chaves” e outros que as partilham abertamente? Os primeiros acham que se alguém souber como fazem aquele molho especial ou aquele tempero único, vão perder clientes. “Se eles souberem… Ler mais »Partilhar a receita secreta
Gosto muito de passear por Lisboa. E sempre que ando pela Baixa ou pelo Chiado, vejo grupos de turistas acompanhados de guias. Há de tudo. Há guias que falam da cidade com paixão, que apontam para os azulejos como se… Ler mais »O guia turístico
